Strogonoff de Carne Perfeito
Receita fácil e super cremosa com alcatra, nata e champignon
O strogonoff de carne é um prato clássico e muito apreciado, perfeito para uma refeição saborosa e aconchegante.
Nesta receita, a combinação de alcatra, nata e champignon resulta em um molho cremoso e delicioso, que conquista pelo sabor e textura.
Além disso, a adição de conhaque confere um toque especial ao prato, equilibrando os temperos e deixando-o ainda mais irresistível.
Ingredientes para Strogonoff de Carne Perfeito
- 1kg de alcatra (ou outra carne de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola
- Champignon
- 5 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 200g de nata ou uma caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 30ml de conhaque
Modo de preparo
- Corte a alcatra em tiras ou pedaços médios.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente a carne e cozinhe até dourar por todos os lados.
- Adicione o champignon e refogue por alguns minutos.
- Incorpore o ketchup, a mostarda e mexa bem para incorporar os temperos à carne.
- Despeje o conhaque e deixe-o evaporar, mexendo para aproveitar o sabor.
- Após reduzir o líquido, adicione a nata ou creme de leite, misture cuidadosamente e deixe o molho engrossar levemente.
- Acerte o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Use carne de boa qualidade para um strogonoff mais macio e saboroso.
- O conhaque ajuda a realçar o sabor, mas se preferir, pode ser omitido.
- O champignon pode ser fresco ou em conserva, conforme sua preferência.
Perguntas frequentes
Posso substituir a nata por creme de leite?
Sim, a receita aceita tanto nata quanto creme de leite para deixar o molho cremoso.
Qual é a melhor carne para o strogonoff?
A alcatra é recomendada, mas você pode usar outra carne de sua preferência com boa maciez.
Publicidade
