Pernil na Cerveja Preta para 30 Pessoas
Pernil suculento e macio marinado com cerveja preta e especiarias
Este pernil assado é ideal para grandes encontros, servindo até 30 pessoas com muita suculência e sabor marcante.
A marinada à base de cerveja preta, azeite, ervas e especiarias garante uma carne macia e muito saborosa, perfeita para festas e celebrações.
Neste passo a passo você aprende como temperar, marinar e assar o pernil para que fique dourado por fora e suculento por dentro.
- Preparo
- 15 min
- Rendimento
- 30 porções
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Pernil na Cerveja Preta para 30 Pessoas
Ingredientes para marinada e tempero por quilo de pernil
- 1/2 colher de sopa de sal
- 200ml de cerveja preta
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 50ml de azeite de oliva
- 100ml de água
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente grande, misture o sal, a cerveja preta, a cebola picada, os dentes de alho amassados, o azeite de oliva, a água, a salsinha e a cebolinha para preparar a marinada.
- Cubra o pernil com esta marinada, garantindo que a carne fique bem impregnada com os temperos e líquidos.
- Deixe o pernil marinando por tempo suficiente para absorver os sabores.
- Pré-aqueça o forno na temperatura adequada.
- Coloque o pernil em uma assadeira e leve ao forno para assar até que fique dourado por fora e a carne esteja macia e suculenta por dentro. (Tempo e temperatura de forno não foram informados)
Video da receita
Dicas
- A marinada com cerveja preta ajuda a amaciar a carne e realçar o sabor do pernil.
- Utilize ervas frescas como salsinha e cebolinha para um aroma mais delicado e fresco.
- Ao assar, fique atento para que o pernil não resseque; mantenha a umidade utilizando a marinada ou um pouco de água na assadeira.
Perguntas frequentes
Qual o tempo ideal de marinada para o pernil?
O vídeo e descrição não especificam o tempo exato de marinada, mas recomenda deixar a carne absorver bem os temperos para o sabor e maciez.
Qual é o tempo e temperatura certos para assar o pernil?
O tempo e a temperatura para assar o pernil não foram informados nas fontes, sendo necessário ajustar conforme o tamanho do pernil e funcionamento do forno.
Publicidade
