Feijoada Tradicional Simples
Feijoada feita com carnes variadas e feijão preto
A feijoada é um dos pratos mais tradicionais e queridos da culinária brasileira, reunindo sabores intensos e texturas variadas. Esta receita simples traz a combinação clássica de carnes defumadas e feijão preto, resultando em um prato saboroso e aconchegante para a família.
Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo cuidadoso, esta feijoada oferece uma experiência rica e autêntica, perfeita para uma refeição especial no fim de semana.
Ingredientes para Feijoada Tradicional Simples
Ingredientes da Feijoada
- 1 kg de feijão preto
- 1 kg de pé de porco
- 2 linguiças paio
- 2 linguiças calabresa
- 500 g de costelinha defumada
- 400 g de bacon
- 400 g de carne seca
- louro
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres rasas de sobremesa de sal (a gosto)
Modo de preparo
- Lave o feijão preto e deixe-o de molho por algumas horas ou de um dia para o outro para facilitar o cozimento.
- Dessalgue a carne seca deixando-a de molho em água, trocando a água várias vezes.
- Em uma panela grande, cozinhe o pé de porco até ficar macio.
- Em outra panela, refogue o alho picado até dourar.
- Adicione as carnes defumadas (costelinha, bacon, linguiças) e a carne seca dessalgada ao refogado de alho, dourando levemente.
- Junte o feijão preto escorrido às carnes e despeje água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- Adicione folhas de louro para aromatizar.
- Cozinhe tudo até o feijão e as carnes estarem macios, ajustando a quantidade de água conforme necessário.
- Tempere com o sal aos poucos, provando para evitar excesso.
- Sirva a feijoada quente, acompanhada dos tradicionais complementos, conforme desejar.
Video da receita
Dicas
- O sal deve ser adicionado com cuidado, pois as carnes já são naturalmente salgadas.
- Deixar as carnes de molho para dessalgar é fundamental para um sabor equilibrado.
- O cozimento lento ajuda a realçar os sabores e garantir a maciez das carnes.
Publicidade
