Panetone e Chocotone Caseiros
Receita fácil para panetone macio e saboroso
Preparar panetone e chocotone em casa pode ser uma experiência deliciosa e gratificante. Esta receita utiliza ingredientes simples e um modo de preparo acessível, ideal para quem quer fazer suas próprias versões desses clássicos natalinos.
Com uma massa fofinha e sabor característico, esta receita traz um panetone caseiro que pode ser apreciado com frutas secas ou pedaços de chocolate, conforme sua preferência.
- Preparo
- 15 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Panetone e Chocotone Caseiros
Ingredientes para a massa
- 450g de farinha de trigo
- 5 gemas
- 100g de açúcar
- 30 gotas de essência de panetone
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 100g de manteiga
- 200ml de leite
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture o fermento biológico seco com o leite morno para ativar o fermento.
- Adicione as gemas e o açúcar à mistura e mexa até ficar homogêneo.
- Acrescente a manteiga e a essência de panetone, incorporando bem os ingredientes.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo até formar uma massa consistente e levemente pegajosa.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar em um recipiente coberto por um pano, em local aquecido, até que cresça e dobre de volume.
- Após o crescimento, modele a massa em formato de bola para o panetone ou adapte para chocotone, inserindo pedaços de chocolate, se desejar.
- Coloque a massa em forma apropriada para panetone e deixe descansar novamente para crescer.
- Asse em forno pré-aquecido na temperatura usual para pães doces até que esteja dourado e cozido por dentro.
Video da receita
Dicas
- Evite acrescentar farinha em excesso para não deixar o panetone pesado.
- Garantir que o leite esteja morno, e não quente, para não matar o fermento.
- Deixe a massa crescer em local sem correntes de ar para um melhor resultado.
Perguntas frequentes
Posso usar fermento biológico fresco em vez do seco?
Sim, mas a quantidade deve ser ajustada, pois fermento fresco tem poder de fermentação diferente do fermento seco.
Qual a função da essência de panetone?
Ela confere o sabor característico e aroma que diferenciam o panetone de outros pães doces.
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