Broa de Milho
Broa de milho simples, usando fubá, amido de milho, ovos e nata
A broa de milho é um preparo tradicional muito apreciado no Brasil, especialmente em festas e reuniões familiares.
Esta receita mostra uma maneira fácil e prática de preparar uma broa macia e saborosa, com ingredientes simples que conferem textura e um sabor agradável de milho.
Com poucos passos e ingredientes acessíveis, essa broa é uma ótima opção para acompanhar um café ou um lanche da tarde.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 50 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Broa de Milho
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de nata
- 2 xícaras de amido de milho
- 3 xícaras de fubá (até dar o ponto)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os levemente.
- Adicione o açúcar e a nata, misturando bem até incorporar.
- Acrescente o amido de milho e o fubá aos poucos, mexendo até atingir um ponto de massa consistente, podendo ajustar a quantidade de fubá conforme necessário.
- Por fim, incorpore o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma preparada com manteiga e farinha ou papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que a broa esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva em seguida.
Video da receita
Dicas
- Use fubá aos poucos para controlar a textura da massa, que deve ficar consistente, mas não muito seca.
- O fermento em pó deve ser incorporado por último para garantir o crescimento adequado da broa.
- Deixe a broa esfriar levemente antes de desenformar para evitar que quebre.
Perguntas frequentes
Posso substituir a nata por creme de leite?
A receita utiliza nata, que tem maior teor de gordura e textura diferente do creme de leite; a substituição pode alterar a textura final da broa.
Qual é a forma ideal para assar a broa de milho?
É recomendado usar uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou papel manteiga para evitar que a broa grude.
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