Pão de Canela Super Macio
Pão caseiro recheado com canela e açúcar mascavo
Este pão de canela é conhecido por sua maciez e sabor marcante, perfeito para um lanche ou café da manhã especial.
A receita leva ingredientes simples como farinha, açúcar e fermento biológico, e um recheio cremoso de manteiga, açúcar mascavo e canela, que proporciona um aroma irresistível.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 45 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Pão de Canela Super Macio
Massa
- 700g de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- Leite (quantidade para dar ponto)
Recheio
- 120g de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione o ovo e a manteiga, incorporando bem os ingredientes.
- Aos poucos, acrescente o leite até formar uma massa homogênea e macia, que não grude nas mãos.
- Sove a massa por alguns minutos até ficar elástica e lisa.
- Cubra a massa e deixe-a descansar até dobrar de volume.
- Enquanto isso, prepare o recheio misturando a manteiga, o açúcar mascavo e a canela em pó até formar uma pasta.
- Abra a massa com um rolo formando um retângulo.
- Espalhe o recheio sobre a massa de maneira uniforme.
- Enrole a massa, formando um cilindro, e corte em fatias
- Disponha as fatias em uma forma, cubra e deixe descansar novamente para crescer.
- Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
Video da receita
Dicas
- Use fermento biológico seco dentro do prazo para garantir o bom crescimento da massa.
- O ponto da massa pode variar conforme a absorção da farinha, acrescente o leite aos poucos.
- Para uma melhor textura, deixe a massa descansar em local sem correntes de ar.
Perguntas frequentes
Posso usar fermento fresco no lugar do fermento seco?
Sim, pode substituir pela mesma quantidade em peso, lembrando de ativar o fermento fresco em leite morno antes de usar.
Como conservar o pão para manter a maciez?
Armazene em recipiente fechado ou sacos plásticos à temperatura ambiente para evitar ressecamento.
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