Coxinha Especial de Natal

Salgado festivo com recheio de frango, requeijão e uva passa

Esta coxinha especial de Natal é uma deliciosa opção para as festas de fim de ano, combinando um purê macio com um recheio saboroso e um toque especial de uva passa.

Perfeita para servir como aperitivo ou lanche, essa receita traz um equilíbrio entre o recheio cremoso de frango e o exterior crocante, ideal para compartilhar com a família.

Ingredientes para Coxinha Especial de Natal

Massa

300g de purê de batata
700g de farinha de trigo
1 litro de leite
2 caldos de galinha
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de café de sal

Recheio

4 xícaras de frango desfiado
1/2 pimentão vermelho
1 pote de requeijão
uva passa a gosto
1/2 cebola
sal e pimenta do reino a gosto
azeite de oliva

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o leite junto com os caldos de galinha, a margarina e o sal.
Acrescente o purê de batata e mexa até formar uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.
Deixe a massa esfriar antes de manipular.
Para o recheio, refogue a cebola no azeite de oliva até ficar translúcida.
Acrescente o pimentão vermelho picado e refogue até amaciar.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
Finalize o recheio misturando o requeijão e as uvas passas a gosto.
Modele a massa em pequenas porções, abra na mão, coloque o recheio e feche dando forma de coxinha.
Empane e frite as coxinhas até dourarem ou asse conforme preferência.