Batata Palha Caseira
Crocrante e simples, feita com batatas frescas e vinagre
A batata palha caseira é uma opção deliciosa e crocante para acompanhar diversos pratos, especialmente saladas, carnes e gratinados.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode fazer em casa essa batata palha que fica super sequinha e saborosa.
O vinagre ajuda a manter a textura crocante da batata, garantindo um resultado final irresistível.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 10 min
- Tempo total
- 25 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Batata Palha Caseira
- 3 batatas inglesa
- 3 colheres de sopa de vinagre
- sal a gosto
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em palitos finos, próprios para batata palha.
- Coloque os palitos de batata em uma tigela com água e adicione as 3 colheres de sopa de vinagre, deixando de molho por cerca de 10 minutos.
- Após o molho, escorra bem as batatas e seque-as completamente para evitar que fiquem úmidas.
- Aqueça óleo em uma panela funda em fogo médio-alto.
- Frite as batatas em pequenas porções até que estejam douradas e crocantes.
- Retire as batatas com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Tempere com sal a gosto enquanto ainda estiverem quentes e sirva.
Video da receita
Dicas
- Seque bem as batatas antes de fritar para garantir que fiquem crocantes e não encharcadas.
- Frite as batatas em pequenas quantidades para que o óleo não perca a temperatura.
- Utilize óleo suficiente para permitir que as batatas fiquem totalmente imersas durante a fritura.
Perguntas frequentes
Por que usar vinagre no molho das batatas?
O vinagre ajuda a conservar a textura crocante das batatas, evitando que elas fiquem moles após a fritura.
Como garantir que a batata palha fique bem crocante?
É importante secar bem as batatas antes de fritar e mantê-las em óleo quente, fritando em pequenas porções para manter a temperatura do óleo alta.
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