Bolo Prestígio Caseiro
Bolo fofinho com recheio cremoso de coco e cobertura de chocolate
O Bolo Prestígio é uma combinação clássica que agrada a todos, unindo o sabor do chocolate com o coco de forma delicada e saborosa.
Esta receita caseira traz um bolo fofinho molhado com um recheio cremoso à base de leite de coco e coco ralado, finalizado com uma cobertura de chocolate ao leite ou meio amargo.
Perfeita para ocasiões especiais ou para aquele café da tarde, esta receita traz um equilíbrio entre textura e sabor, com ingredientes simples e acessíveis.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 35 min
- Tempo total
- 55 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Bolo Prestígio Caseiro
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 200 ml de leite
- 3/4 de xícara de chocolate 50%
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de manteiga
Recheio
- 1 vidro de leite de coco
- 1 e 1/2 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
Cobertura
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Misture o chocolate 50% derretido ou em pó e o leite, alternando com a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme encorpado que desgrude do fundo da panela.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar parcialmente e corte-o ao meio, formando duas camadas.
- Espalhe o recheio entre as camadas do bolo e monte novamente.
- Para a cobertura, derreta o chocolate junto com o creme de leite até formar um ganache liso.
- Cubra o bolo com essa ganache de chocolate, espalhando uniformemente.
- Leve à geladeira para firmar a cobertura antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de aplicar o recheio para evitar que ele derreta.
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso na massa e na cobertura.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate para a massa?
Sim, você pode substituir o chocolate 50% por chocolate meio amargo, respeitando a mesma quantidade.
É necessário bater muito a massa?
Não, misture os ingredientes delicadamente após adicionar a farinha para que o bolo fique fofinho.
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